Chị L. kể : « Tối 17/09, sau khi ăn cơm tối cùng đoàn du lịch, chị trở về phòng vào lúc 22g30. Khi đang ngủ say, chị L. bị một thanh niên lẻn vào phòng, khống chế và cưỡng ép quan hệ tình dục. Lúc đó, chỉ có một mình nên không dám kêu cứu vì sợ đối tượng ra tay. Phụ nữ mang thai thường có nguy cơ ngộ độc thức ăn cao hơn người bình thường. Khi bị ngộ độc thức ăn, thai phụ có triệu chứng như chóng mặt, nôn, sốt, đau bụng, tiêu chảy, toàn thân mệt mỏi, mê sảng, co giật. Ngoài ra, chúng còn gây tổn thương trên phôi thai, gây sinh - Do virus: virus viêm gan A, E - Do nấm mốc và độc tố vi nấm: thường gặp là độc tố vi nấm Aflatoxin. `` 12 1.4.2. Ngộ độc do thức ăn bị biến chất, thức ăn ôi thiu - Ngộ độc do thức ăn bị ôi thiu, biến chất: thường gặp nhất trong các thức ăn giàu chất đạm. Với người mẹ mang thai trong 3 tháng đầu, ngộ độc thức ăn ảnh hưởng lên thai nhi: dọa sảy thai, sảy thai hay thai chết lưu. Trường hợp thai trong 3 tháng giữa và 3 tháng cuối, khi người mẹ bị ngộ độc thức ăn, thai nhi sẽ bị chậm phát triển, suy thai và nặng hơn nữa có Ngộ độc thức ăn là bệnh gây ra do ăn phải thức ăn có những sinh vật nguy hại bao gồm: Vi khuẩn kí sinh trùng và virut… Trong hầu hết mọi trường hợp ngộ độc thức ăn chỉ có phản ứng nhẹ qua vài ngày là khỏi Tuy nhiên nếu ngộ độc thức ăn khi mang thai thì đó lại là một nguy nhiểm vô cùng nghiêm trọng Phụ nữ mang thai nếu mắc bệnh Listeriosis ( viết đầy đủ là ngộ độc thực phẩm khi mang thai do nhiễm khuẩn Listeria) rất khó phát hiện. Một phần vì các triệu chứng của bệnh có thể xuất hiện bất cứ lúc nào trong khoảng từ 12 giờ tới 30 ngày sau khi ăn thức ăn bị k3RsnH. Trong giai đoạn mang thai, người mẹ khi được ăn những thức ăn lành mạnh sẽ giúp bào thai và đứa con của mình khỏe mạnh. Để làm được như vậy, người mẹ trước hết phải thận trọng, tránh ngộ độc thức ăn. Ngộ độc thức ăn khi mang thai > 6 nguy hiểm trong chế độ ăn của thai phụ Trong giai đoạn mang thai, người mẹ khi được ăn những thức ăn lành mạnh sẽ giúp bào thai và đứa con của mình khỏe mạnh. Để làm được như vậy, người mẹ trước hết phải thận trọng, tránh ngộ độc thức ăn. Ảnh minh họa. Nguồn Internet. Ngộ độc thức ăn được gây ra do tiêu thụ thức ăn không hợp vệ sinh, thường sau khi ăn khoảng 30 phút, có thể sau 2 - 3 giờ, cũng có khi sau vài ngày. Dấu hiệu nhận biết là nhiều người bị tiêu chảy hoặc đi tiêu phân lỏng, còn gọi là đi tiêu chảy lỏng hàng loạt. Người bị ngộ độc thức ăn thường nôn, đau bụng, có sốt hoặc không sốt, đau đầu. Ngoài ra, còn có thể có các triệu chứng thần kinh và toàn thân như nhức mỏi cơ thể, mê sảng, co giật... Ngộ độc thức ăn ảnh hưởng lên thai nhi Ngộ độc thức ăn trong khi mang thai là một nguy cơ cho thai nhi. Tùy thuộc mức độ độc tính của vi khuẩn có trong thức ăn mà người mẹ ăn vào, độc tính của vi khuẩn qua nhau thai đến thai làm ảnh hưởng nặng hay nhẹ tùy thuộc vào tuổi thai. Với người mẹ mang thai trong 3 tháng đầu, ngộ độc thức ăn ảnh hưởng lên thai nhi dọa sảy thai, sảy thai hay thai chết lưu. Trường hợp thai trong 3 tháng giữa và 3 tháng cuối, khi người mẹ bị ngộ độc thức ăn, thai nhi chậm phát triển, thai suy và nặng hơn nữa có thể sinh non, thai chết lưu. Các loại vi khuẩn gây ngộ độc Vi khuẩn, virút hay ký sinh trùng gây ra ngộ độc thực phẩm nhưng có một các loại gây độc tính và gây ngộ độc khi ta bị nhiễm, đặc biệt cho phụ nữ mang thai. Chúng bao gồm salmonella, campylobacter, listeria và nấm mốc. Escherichia coli thường được viết tắt là E. coli hay còn được gọi là vi khuẩn đại tràng là một trong những loài vi khuẩn chính ký sinh trong đường ruột của động vật máu nóng bao gồm chim và động vật có vú. Vi khuẩn này cần thiết trong quá trình tiêu hóa thức ăn. Sự có mặt của E. coli trong nước ngầm là một yếu tố có hại thường gặp cho ô nhiễm phân. E. coli thuộc họ vi khuẩn enterobacteriaceae, thuộc gram âm, bình thường vô hại, nhưng một số độc tính gây nên ngộ độc thức ăn bởi có nhiễm trong rau, thịt chưa nấu kỹ và nước uống. Độc tính gây viêm ruột, nhiễm trùng tiểu. Đặc biệt, phụ nữ mang thai bị ngộ độc dễ gây sảy thai. Salmonella là một nhóm các vi khuẩn gây viêm dạ dày ruột, ngộ độc thực phẩm và các bệnh khác. Nó được tìm thấy trong trứng sống, sản phẩm trứng, thịt chưa nấu chín, gia cầm, nước bị ô nhiễm và các sản phẩm phô mai. Salmonella nhiễm trùng cũng có thể lây lan từ người sang người. Cách tốt nhất để tránh ngộ độc salmonella trong khi mang thai là để nấu chín tất cả các thực phẩm có khả năng nuôi dưỡng các vi khuẩn. Vi khuẩn campylobacter jejuni campylobacter gây nhiễm bệnh một trong những nguyên nhân gây tiêu chảy phổ biến nhất trên thế giới. Vi khuẩn campylobacter thường lây truyền trong thực phẩm hoặc nước bị ô nhiễm, có thể lây nhiễm qua đường tiêu hóa và tiêu chảy, sốt gây ra, và chuột rút. Thói quen rửa tay thường xuyên và an toàn thực phẩm sẽ giúp ngăn ngừa nhiễm khuẩn campylobacter. Listeriosis là do vi khuẩn listeria monocytogenes, một loại vi khuẩn tìm thấy trong đất và nước. Nó có thể được tìm thấy trên rau, thịt và các sản phẩm từ sữa, cũng như trong thực phẩm chế biến như pho mát mềm và thịt nguội. Mặc dù các vi khuẩn nguy hiểm ít ở người khỏe mạnh, nhưng ở phụ nữ mang thai bị nhiễm có thể dẫn đến nhiễm trùng nghiêm trọng. Nấm mốc thường gặp trong môi trường sống, nhất là ở trong ngũ cốc, quả hạt có dầu dự trữ trong điều kiện khí hậu nóng ẩm như ở nước ta. Nấm mốc gây hư hỏng thực phẩm, một số loại còn sản sinh ra các độc tố nguy hiểm. Aflatoxin là độc tố vi nấm được biết rõ nhất do nấm aspergillus flavus và aspergillus parasiticussinh ra trong ngô, đậu và lạc, khô lạc, tương... flatoxin có thể gây ung thư gan. Virút gây ngộ độc thực phẩm thường có trong ruột người. Trong các loài nhuyễn thể sống ở vùng nước ô nhiễm, trong rau quả tưới nước có phân tươi hoặc các món rau sống chuẩn bị trong điều kiện thiếu vệ sinh thường hay bị nhiễm virút bại liệt, virút viêm gan. Cách điều trị Điều trị ngộ độc thức ăn ở phụ nữ mang thai, xử trí cấp cứu trước tiên là phải làm cho người bị ngộ độc nôn ra cho hết chất đã ăn vào, ngăn cản sự hấp thu của ruột đối với chất độc, phá hủy độc tính đồng thời bảo vệ niêm mạc dạ nôn thực hiện ngay bằng cách cho ngón tay của người bệnh đã được rửa sạch vào họng để kích thích nôn. Rửa dạ dày rửa dạ dày càng sớm càng tốt, chậm nhất là trước 6 giờ. Có thể dùng nước ấm, nước muối sinh lý để rửa. Để giải độc có thể dùng phương pháp hấp thụ chất độc bằng than hoạt tính, trung hòa chất độc bằng các chất thích hợp hoặc giải độc đặc hiệu theo nguyên nhân gây ngộ độc. Đặc biệt, bù nước và điện giải khi mà người mẹ có tiêu chảy mất nước, dùng dịch truyền tĩnh mạch ringer lactate, natri chlorua 0,9% và glucose 5%. Ở mức độ nhẹ có thể bù dịch bằng oresol hay viên hydrid pha nước uống. Dùng thuốc kháng sinh nếu nghi ngờ nhiễm khuẩn, thuốc dùng đường uống hay đường tĩnh mạch như cefotaxim, ceftriaxon, amoxicilin, cifixim, erythromycin. Thuốc chống co thắt như spasmaverin, spasless, NO-SPA. Tùy trường hợp tuổi thai, đe dọa sảy thai, chuyển dạ sinh non, cần chăm sóc thai tốt, bằng cách nằm nghỉ ngơi, theo dõi nhịp tim thai bằng monitoring sản khoa và dùng cách thuốc giảm go như salbutamol, spasfon… Tất cả thuốc điều trị cần phải có chỉ định của bác sĩ chuyên khoa. Cách phòng ngừa Luôn luôn rửa rau và trái cây trước khi ăn. Tránh không ăn các loại thịt chưa nấu chín, và các sản phẩm thịt. Không tiêu thụ sản phẩm chưa được chế biến và chưa được tiệt trùng. Thức ăn phải được nấu chín kỹ càng và đun sôi. Không ăn các loại thức ăn làm bằng gỏi sống, thức ăn qua đêm hay thức ăn không được bảo quản kỹ, thức ăn chuyển màu, có mùi ôi thiu. Khi chọn thực phẩm, chú ý những thực phẩm còn tươi, mới chế biến có dán nhãn mác rõ ràng và có địa chỉ và cơ sở sản xuất có uy tín và được cấp giấy chứng nhận về vệ sinh an toàn thực phẩm, không nên dùng các loại thực phẩm không có nguồn gốc, thực phẩm đã hết hạn sử dụng. Chú ý, luôn rửa tay sau khi tiếp xúc với vật nuôi bao gồm vịt, bò, lợn, chó, mèo và gà… vì đây là những loài vật có khả năng lây nhiễm cao. Nguyễn Hữu Thuận Theo Sức khỏe & đời sống Theo Tổng hợp Ngày 5/6, Thạc sĩ, Bác sĩ Hoàng Công Tình - Trưởng khoa Hồi sức tích cực - Chống độc, Bệnh viện Đa khoa tỉnh Hòa Bình cho biết, bệnh viện vừa cứu sống 2 mẹ con bị ngộ độc sau khi ăn thịt và trứng đó, ngày 2/6, bệnh nhân Khà Thị T. 52 tuổi và Vì Thị B. 17 tuổi, là mẹ con, trú huyện Mai Châu, được đưa đến Bệnh viện đa khoa tỉnh Hòa Bình cấp cứu trong tình trạng đau đầu, đau bụng, nôn, đi ngoài nhiều lần, tê bì chân tay. Riêng bệnh nhân B. kèm thêm triệu chứng khó thở và đau tức bệnh nhân đang được điều trị tại Bệnh viện đa khoa tỉnh Hòa Bình Ảnh BVĐK Hòa Bình.Người nhà bệnh nhân cho biết, trước đó, hai mẹ con chị T. làm thịt cóc để chế biến thức ăn. Quá trình làm thịt cóc chị T. loại bỏ phần da và nội tạng. Tuy nhiên, thấy cóc đang có trứng nên chị này lọc lấy bọc trứng chế biến ăn cùng bữa ăn, chị T. và con gái xuất hiện đau đầu, đau bụng, nôn mửa, đi ngoài phân lỏng nhiều lần. Người nhà nhanh chóng đưa đến Trung tâm Y tế huyện Mai Châu sơ cứu, sau đó chuyển đến Bệnh viện đa khoa tỉnh Hòa Bệnh viện Đa khoa tỉnh, các bệnh nhân được điều trị và chăm sóc tích cực bằng các biện pháp đào thải chất độc, truyền dịch, điều chỉnh rối loạn nước và điện 2 ngày điều trị và chăm sóc tích cực, hiện các bệnh nhân đã qua cơn nguy kịch và đang được theo sĩ Hoàng Công Tình khuyến cáo, người dân không nên thịt cóc để chế biến làm thức ăn vì nọc độc của cóc có thể gây nguy hiểm đến tính mạng con thể, cóc chứa chất độc ở trên toàn bộ da, tuyến nước bọt- mang tai, nội tạng và trứng. Nọc độc của cóc có thể gây nên các triệu chứng nguy hiểm trên hệ tiêu hóa, hô hấp, thần kinh và đặc biệt là hệ tim đó, cuối tháng 5/2023, Khoa Hồi sức tích cực - Chống độc, Bệnh viện Đa khoa tỉnh Hòa Bình cũng đã cứu sống 6 người trên địa bàn bị ngộ độc sau khi ăn thịt và trứng cá sấu hỏa tiễn nấu mẻ. HNMO - Ngày 10-6, Bệnh viện Nhi Đồng 2 thành phố Hồ Chí Minh thông tin cập nhật tình hình bệnh nhi bị ngộ độc Gyrommitrin do ăn nấm ký sinh trên xác ve sầu. Nấm ký sinh trên xác ve sầu có chứa độc tố. Bác sĩ chuyên khoa II Vũ Hiệp Phát, Trưởng khoa Cấp cứu Bệnh viện Nhi Đồng 2 cho biết, sau 2 ngày nhập viện, bé T ngụ tại Đồng Nai, nạn nhân trong vụ ngộ độc khi ăn nấm mọc từ xác ve sầu, vẫn đang được các bác sĩ của khoa tích cực điều trị và theo dõi sát. Trước đó, theo thông tin từ người nhà, khoảng 17h ngày 6-6, bé T mang nấm mọc từ xác ve sầu thu hoạch phía sau rẫy về chế biến thành thức ăn. Cùng ăn còn có mẹ của bé T ăn 5 cái, mẹ của T ăn 2 cái. Khoảng một tiếng sau, người nhà phát hiện cả hai mẹ con bị đau bụng quặn từng cơn, chóng mặt, nôn ói ra thức ăn cũ và được đưa đến bệnh viện địa phương. Sau 2 ngày điều trị tại bệnh viện tuyến dưới, T được chuyển đến Bệnh viện Nhi Đồng 2 trong tình trạng còn hôn mê, rối loạn nhịp tim nặng và tổn thương gan, thận. Các bác sĩ xác định bé T bị nhiễm độc Gyrommitrin có trong ký sinh nấm mọc từ xác ve sầu. Hiện sức khỏe bé T cải thiện dần, đang thở ô xy, truyền dịch và được bác sĩ theo dõi sát sao. Thời gian qua, đã có trường hợp ngộ độc Gyrommitrin vì ăn phải nấm ký sinh trên xác ve sầu. Về vấn đề này, bác sĩ Phát lưu ý mọi người nên thận trọng, bởi đây là thời điểm hoạt động của ve sầu, kết hợp những cơn mưa lớn, là điều kiện cho nấm độc Gyrommitrin ký sinh trên thân ve đâm chồi, phát triển. Đáng lo ngại là ngộ độc Gyrommitrin hiện chưa có thuốc đặc trị. “Nhiều người lầm tưởng nấm này với các loại nấm thông thường hay như “đông trùng hạ thảo”, nên mang về chế biến thành thực phẩm, dẫn đến hậu quả nghiêm trọng, thậm chí tử vong. Mọi người cần tránh sử dụng các loại nấm hình thù lạ, chưa thông dụng trên thị trường để đảm bảo an toàn, tránh sự cố tương tự tái diễn”, bác sĩ Phát nhấn mạnh. Những thực phẩm có thể khiến thai nhi mang họaNguyên nhân gây ra ngộ độc thực phẩmNgộ độc thực phẩm thường xảy ra do mẹ bầu ăn phải thực phẩm không hợp vệ sinh. Các triệu chứng ngộ độc có thể xuất hiện sau bữa ăn khoảng 30 phút hoặc lâu hơn từ 2 đến 3 giờ. Tuy nhiên, cũng có trường hợp triệu chứng ngộ độc xuất hiện sau 1 ngày. Ngộ độc thực phẩm gây ra tiêu chảy và đau biết ngộ độc thực phẩmBiểu hiện đầu tiên của ngộ độc thực phẩm phổ biến nhất là bị tiêu chảy hay đau bụng và đi ngoài ra phân lỏng. Triệu chứng này gọi là tiêu chảy lỏng hàng ra, các triệu chứng khác không thể tránh khỏi khi bị ngộ độc thức ăn là nôn, đau bụng, sốt hoặc lạnh người, đau đầu… Một số triệu chứng nặng hơn như nhức mỏi toàn thân, mê sảng, co giật….Ảnh hưởng của ngộ độc thực phẩm đối với mẹ bầu và thai nhiMẹ bầu bị ngộ độc thực phẩm sức khỏe sẽ bị ảnh hưởng nghiệm trọng, mệt mỏi và mất sức. Chưa kể, sự suy yếu về sức khỏe có thể khiến mẹ bầu rơi vào trầm cảm, bi quan...Với thai nhi, ngộ độc thực phẩm gây ra ảnh hưởng nghiêm trọng. Tùy vào độc tính của thực phẩm gây ra cho cơ thể và tùy thuộc vào tuổi thai mà mức độ đe dọa đến sức khỏe thai nhi cũng khác nhau. Đó có thể là dọa sẩy thai, hay thai chết lưu. Thường trong ba tháng giữa và ba tháng cuối, nếu mẹ bầu bị ngộ độc thức ăn, thai nhi có thể chậm phát triển, sinh non hay tệ nhất là chết lý nhanh khi ngộ độc thực phẩmTheo đó, khi phát hiện ra những dấu hiệu bất thường ở cơ thể cho thấy mẹ bầu đã bị ngộ độc thực phẩm ngay lập tức mẹ bầu nên tìm cách nôn ói hết lượng thực phẩm gây ngộ độc đã ăn vào. Điều này ngăn cản sự hấp thụ chất độc vào ruột và bảo vệ niêm mạc dạ dày. Để thực hiện được việc này, mẹ bầu nên đưa ngón tay vào cổ họng để kích thích nôn khi nôn ói bước đầu, mẹ bầu nên nhanh chóng đến bác sĩ để được can thiệp kịp thời. Theo đó, nếu mức độ nhẹ mẹ có thể được bác sĩ cho dùng oresol hay viên hydrid để pha nước uống nhằm bù dung dịch cho cơ thể. Nếu nặng mẹ có thể cần dùng thuốc kháng sinh như cefotaxim, ceftriaxon, amoxicilin, cifixim, erythromycin; thuốc chống co thắt như spasmaverin, spasless, NO-SPA, nếu nghi ngờ nhiễm khuẩn, truyền thuốc qua đường tĩnh mạch. Rửa sạch rau củ ăn sống là cách để phòng chống bị ngộ độc thức ra, các y bác sĩ có thể giải độc cho mẹ bầu bằng phương pháp hấp thụ chất độc bằng than hoạt tính hay trung hòa chất độc trong cơ thể bằng chất thích hợp hay giải độc bằng cách đặc hiệu theo nguyên nhân gây ra ngộ trường hợp thai nhi bị tác động đáng kể và có các dấu hiệu như dọa sẩy thai hay dọa sinh non mẹ bầu sẽ được chăm sóc thai riêng biệt và cẩn thận. Các bác sĩ có thể kê các loại thuốc giảm gò như salbutamol, spasfon… để bảo vệ cho cả mẹ và phòng tránhTốt nhất, mẹ bầu nên phòng tránh nghiêm ngặt ngộ độc thực phẩm ngay từ khâu chọn lựa và chế biến thực Luôn rửa sạch sẽ trái cây và các loại rau ăn sống, nên rửa và ngâm nước muối kỹ Nên ăn thức ăn đã nấu chín kỹ, đặc biệt là các thực phẩm như thịt, cá. Kể cả nước mẹ bầu cũng nên đun thật sôi sau đó để nguội Nên tránh ăn các thức ăn như gỏi sống hay mem Ngoài ra không nên ăn thức ăn đã để qua đêm hay có mùi chua, ôi thiêu…- Khi chọn lựa thực phẩm mẹ nên chọn hàng tươi ngon và có xuất xứ rõ ràng, còn hạn sử Cuối cùng khi tiếp xúc với các vật nuôi như động vật và gia cầm thì nên rửa sạch tay vì đây là những động vật có khả năng lây nhiễm cao các loại vi khuẩn, vi rút. Có năm loại vi khuẩn hay vi rút phổ biến gây ra ngộ độc thực phẩm là salmonella, campylobacter, listeria và nấm mốc. Mẹ bầu nên ăn chín uống sôi, chế biến kỹ thức ăn để không bị ngộ độc.+ Escherichia coli hay là một loại vi khuẩn ký sinh trong đường ruột động vật máu nóng và chúng có vai trò trong việc tiêu hóa thức ăn. Vi khuẩn này có thể có trong mạch nước ngầm bị ô nhiễm do phân. Chúng thường vô hại nhưng có thể gây ngộ độc bởi một số độc tính nhất định, đặc biệt là có trong rau hay thịt chưa nấu chín kỹ hoặc trong nước uống đã bị nhiễm khuẩn. Chúng thường gây viêm ruột và nhiễm trùng tiểu, với mẹ bầu có thể gây ra sẩy thai.+ Salmonella cũng được tìm thấy trong các thực phẩm sống như trứng, thịt, nước bị ô nhiễm và phô mai. Vi khuẩn này có thể lây lan từ người sang người, gây ra viêm dạ dày ruột và một số bệnh khác. Do đó, để phòng được salmonella cách tốt nhất là ăn chín kỹ và uống sôi.+ Vi khuẩn campylobacter jejuni campylobacter xuất hiện trong thực phẩm hay nước uống đã bị ô nhiễm. Nó là một trong những vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm nhiều nhất. Các triệu chứng khi bị campylobacter tấn công đều là tiêu chảy, sốt và chuột rút. Thường xuyên rửa tay và làm sạch thực phẩm là cách giúp ngăn ngừa cơ thể bị nhiễm loại khuẩn này.+ Listeriosis là loại vi khuẩn có tìm thấy trong đất và nước, chúng bám trên rau, thịt và có cả trong các sản phẩm từ sữa như pho mát, ngoài ra cũng có trong thịt nguội. Mặc dù ít gây biến chứng ở người khỏe mạnh, nhưng nếu mẹ bầu bị nhiễm phải thì có thể gây ra nhiễm trùng nghiêm trọng.+ Nấm mốc dễ phát sinh trong môi trường ẩm ướt và có nhiều nước như các loại thực phẩm. Khi thực phẩm bị hư hỏng biến chất thì nó sinh ra các loại nấm và chúng gây ra chất độc. Aflatoxin do nấm aspergillus flavus và aspergillus parasiticussinh ra trong các loại hạt ngũ cốc như ngô, đậu và lạc, khô lạc, tương… chúng có thể gây ung thư gan, ngộ độc thực Tổng hợpXem thêm các bài viết khác nếu bạn quan tâmLợi bất cập hại khi mẹ bầu dùng hoa quả không đúng cách5 điều mẹ bầu cần lưu ý khi uống sữa đậu nànhNước uống đóng chai và những nguy cơ sức khỏe đối với mẹ bầu16 loại thực phẩm gây tranh cãi dân gian khi dùng cho mẹ bầuNhững điều mẹ bầu cần lưu ý khi ăn gan động vật

bị ngộ độc thức ăn khi mang thai